La Salsiccia
E' un insaccato tipico calabrese affumicato e stagionato in budello naturale.
E' il prodotto della lavorazione dei ritagli di spalla suina trafilati con crivello a fori medi ben amalgamati con sale e peperoncino rosso calabrese.
Viene insaccata, legata a mano con spago alimentare e lasciata stagionare dopo l'affumicatura per un periodo di tempo che oscilla tra i 30 e i 45 giorni. Al taglio risulta morbida e profumata.
"Salsiccia"
Viene confezionata sottovuoto in pezzature che variano da 300 a 500 grammi;
E' stagionata da 30 a 45 giorni;
Si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 20°C;
Scadenza 180 giorni dalla data di confezionamento.
SENZA COLORANTI O CONSERVANTI NE' ALLERGENI,
SENZA GLUTINE.