• Prodotti

    Tutto il gusto della lenta stagionatura naturale

  • Prodotti 2

    Il piacere del gusto
    piccante ma delicato

  • Prodotti 3

    Affumicata artigianalmente secondo tradizione

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Capicollo

capicolloE’ un salume calabrese pregiato ricavato dal taglio della coppa di suino. Dopo la selezione la carne viene opportunamente rifilata, sgrassata e lasciata riposare in salagione per 3/5gg. Lavorata con spezie e aromi naturali viene successivamente lavata col vino e ricoperta di peperoncino rosso. E’ infine arrotolato in velo e legato a mano, pronto per essere affumicato e posto in stagionatura per almeno 120 giorni. Il sapore è intenso e delicato, la consistenza tenera.

“Capicollo"

  • viene confezionata sottovuoto in pezzature che variano da 1,5 a 2 Kg. ;
  • stagionata da 120 a 150 gg;
  • si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 20°C;
  • scadenza 180 gg dalla data di confezionamento.

 


SENZA COLORANTI O CONSERVANTI NE’ ALLERGENI

SENZA GLUTINE.

'Nduja San Donato Spilinga

nduja-di-spilinga
"PRODUZIONE ARTIGIANALE DELLA ‘NDUJA DI SPILINGA
E DEI SALUMI TIPICI CALABRESI”

STABILIMENTO DI PRODUZIONE A MONTE PORO – SPILINGA (VV)

Contatti

  • Commerciale:
    (+39) 320 8499142 - 338 4235897
  • Amministrazione:
    (+39) 392 7321117
  • E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Loc. Lariati - Monte Poro
  • 89864 Spilinga (VV)
  • CALABRIA - ITALIA

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