• Prodotti

    Tutto il gusto della lenta stagionatura naturale

  • Prodotti 2

    Il piacere del gusto
    piccante ma delicato

  • Prodotti 3

    Affumicata artigianalmente secondo tradizione

  • Prodotti

La Pancetta arrotolata

pancettaLa Pancetta arrotolata di Calabria è ricavata dal taglio del sottocostato inferiore del suino opportunamente selezionato e rifilato.
Viene aromatizzata con spezie naturali e lasciata riposare in salagione, quotidianamente massaggiata e riposizionata diversamente, per un periodo di 3/5 giorni.
Successivamente viene estratta dal sale, lavata con vino rosso e ricoperta di peperoncino calabrese. Una volta arrotolata nel velo suino è legata, steccata e affumicata per qualche giorno. Viene appesa in stagionatura per circa 90/120 giorni. Si contraddistingue per il profumo di spezie e il gusto ricco.

“La Pancetta arrotolata"

  • viene confezionata sottovuoto in pezzature che variano da 1,5 a 2 Kg. ;
  • stagionata da 90 a 120 gg;
  • si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 20°C;
  • scadenza 180 gg dalla data di confezionamento.

SENZA COLORANTI O CONSERVANTI NE’ ALLERGENI
SENZA GLUTINE.

'Nduja San Donato Spilinga

nduja-di-spilinga
"PRODUZIONE ARTIGIANALE DELLA ‘NDUJA DI SPILINGA
E DEI SALUMI TIPICI CALABRESI”

STABILIMENTO DI PRODUZIONE A MONTE PORO – SPILINGA (VV)

Contatti

  • Commerciale:
    (+39) 320 8499142 - 338 4235897
  • Amministrazione:
    (+39) 392 7321117
  • E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Loc. Lariati - Monte Poro
  • 89864 Spilinga (VV)
  • CALABRIA - ITALIA

Seguici anche su: